Category Archives: Uncategorized

Nowa wersja bloga – najsmaczniejszy.com.pl


Najsmaczniejszy Blog

Najsmaczniejszy Blog

Drodzy czytelnicy !

Zmobilizowałem się i założyłem nowy, łatwy do zapamiętania adres. Od tej pory „Wszystko,co najsmaczniejsze” nazywa się Najsmaczniejszym blogiem i jest pod adresem: http://najsmaczniejszy.com.pl

Wszystkie nowe wpisy ukazują się już pod nowym adresem, a stare zostały przeniesione z tego bloga.

Zatem do zobaczenia na  http://najsmaczniejszy.com.pl 🙂

Reklamy

Warsztaty kulinarne „Królik i perliczka” w restauracji Pastela, Poznań


Wczoraj miałem okazję uczestniczyć w warsztatach kulinarnych dla blogerów w restauracji Pastela w Poznaniu http://www.pastela.com.pl/.

Trzeba przyznać, że wszystko było dobrze i profesjonalnie zorganizowane, wszystkie surowce, miejsca pracy i narzędzia, fartuchy…

Marcin Michalski- szef kuchni Pastela

Marcin Michalski- szef kuchni Pastela

Bardzo fajna inicjatywa, bo zmierza do odkrywania lokalnych produktów – korzystaliśmy z lokalnej aronii (www.aroniowygaj.pl) i oleju lnianego (http://sklep.iwnirz.pl) . Dodatkowo potrawy były proste i korzystały z surowców, które są dostępne, a czasem niewiadomo jak je dobrze użyć – królik, perliczka…

Przeczytajcie pełną relację na nowej wersji bloga : http://najsmaczniejszy.com.pl/przepisy/smaki-wiosny-szparagi-w-sosie-holenderskim-z-duszonymi-pokrzywami/

Szkoła Domowego Masarstwa 25-27.03.2011


Relacja z kursu Szkoły Masarstwa Domowego (www.szkoladomowegomasarstwa.pl) pod patronatem Wędzarniczej Braci z portalu wedlinydomowe.pl.

Pensjonat Lipowa Dolina jest urokliwym miejscem, w które właściciel stara się włożyć wiele pracy, by wyglądało przytulnie. Wyróżnia się też dobrą kuchnią, można tez kupić domowego wyrobu nalewki.

Pierwszy dzień

Jeśli ktoś liczył na luźne spotkanie towarzyskie to się grubo pomylił. Ciężka praca. Ale przyjemna 🙂 Zajęcia zaczęły się o 16, a skończyły o 1 w nocy…. i to na stojąco…

Grupa 18 osób dokonała rozbioru całej tuszy wieprzowej. Można było się nauczyć sporo – bo to nie jest banalne. Chyba najtrudniejsze z całego kursu. Oczywiście po takim wieczorze to tylko teoria,żeby dobrze to robić trzeba ćwiczyć, ćwiczyć i jeszcze raz ćwiczyć…. Z zazdrością można było patrzeć na prowadzących jak sprawnie im to idzie… Nauczyliśmy się jak dzielić mięso na klasy i co z poszczególnych klas można zrobić. Oprócz przygotowania i peklowania mięsa zrobiliśmy też kaszankę i pasztetową. Na szczęście mieliśmy do dyspozycji przemysłowego wilka do mielenia, nastrzykiwarkę oraz dużą nadziewarkę…

Pełną, długą relację znajdziecie na nowej wersji bloga: http://najsmaczniejszy.com.pl/uncategorized/szkola-domowego-masarstwa-25-27-03-2011/

nadziewanie kaszanki w jelita-wyszło 30 kg….

 

gotowe do wedzenia

.

Szynkowa wraz z pokazem sznurowania

 

 

 

Recenzje produktów


Raz kozie śmierć !

Zdecydowałem się pisać recenzje produktów. Zaznaczam,że to są moje subiektywne, amatorskie odczucia, nie jestem sommelierem ani technologiem zywności. Więc wybaczcie,że nie wyczuję w winie zapachu spalonej gumy i jedwabistego finiszu… Raczej będą to pozytywne rekomendacje, bo produktów przeciętnych jest za wiele,żeby o nich pisać. Chyba,że w formie ostrzeżenia dla ludzkości…

O gustach się nie dyskutuje i wiem,że sa osoby,które mają dokładnie przeciwne zdanie ode mnie.